xalliso boqolka sunta ah, kululaynta kulaylka iyo ka hortagga diiqada

Faytamiin la'aanta ku jirta quudinta xoolaha iyo digaaga waxay saameyn xun ku yeelan kartaa guud ahaan caafimaadkooda iyo wax soo saarkooda. Kaabidda fiitamiinka ku filan ee cuntadooda ayaa lagama maarmaan u ah si loo hubiyo korriinka ugu wanaagsan iyo horumarka iyo sidoo kale caabbinta cudurrada. Iyadoo si wax ku ool ah wax looga qabto yaraanta fitamiin, beeralayda waxay kor u qaadi karaan caafimaadka xoolahooda oo ay wanaajiyaan waxqabadkooda guud.

Mid ka mid ah hawlaha ugu muhiimsan ee fiitamiinada ayaa ah in kor loo qaado shaqada dheef-shiid kiimikaadka ee jirka. Dheef-shiid kiimikaad waa taxane falcelin kiimikaad ah oo ka dhaca jidhka si ay u sii noolaadaan. Fiitamiinadu waxay door muhiim ah ka ciyaaraan dheef-shiid kiimikaadka borotiinka, karbohaydraytyada iyo dufanka xoolaha. Tusaale ahaan, fiitamiinada B waa coenzymes lagama maarmaanka u ah hababka dheef-shiid kiimikaadka kala duwan. Yaraanta fiitamiinadan waxay keeni kartaa hoos u dhaca wax soo saarka tamarta iyo korriinka oo daciifa. Markay quudkooda ku kabaan fiitamiinnada muhiimka ah, beeralaydu waxay hubin karaan in xoolahoodu leeyihiin dheef-shiid kiimikaad si habboon u shaqaynaya, taas oo lagama maarmaan u ah caafimaadkooda guud.

Shaqada kale ee muhiimka ah ee fiitamiinadu waa kor u qaadista shaqada beerka iyo kelyaha. Beerka iyo kelyaha ayaa mas'uul ka ah inay jirka ka saaraan sunta iyagoo ka saaraya walxaha waxyeelada leh. Fiitamiinada sida fiitamiin C iyo fiitamiin E waa antioxidants awood leh kuwaas oo ka caawiya ka ilaalinta beerka iyo kelyaha waxyeellada oksaydhka. Intaa waxaa dheer, kakanaanta fitamiin B waxay lagama maarmaan u tahay shaqada caadiga ah ee beerka iyo dheef-shiid kiimikaadka daawooyinka iyo sunta. Markay cuntada ku kabaan fiitamiinadan, beeralaydu waxay taageeri karaan shaqada beerka iyo kelyaha ee xoolaha iyo digaaga, waxay kor u qaadaan baabi'inta walxaha sunta ah, iyo ilaalinta caafimaadka guud.

Isku soo wada duuboo, kabitaan wax ku ool ah oo ku saabsan yaraanta fiitamiinada ee quudinta xoolaha ayaa lama huraan u ah si loo xaqiijiyo caafimaadka ugu wanaagsan iyo wax soo saarka xoolaha iyo digaaga. Iyadoo wax laga qabanayo dhibaatada fiitamiin la'aanta, beeralayda waxay kor u qaadi karaan shaqada dheef-shiid kiimikaadka ee jirka, kor u qaadaan shaqada beerka iyo kelyaha, yareeyaan jawaab-celinta walaaca, waxayna kor u qaadaan shaqada difaaca. Waa lagama maarmaan in beeralayda ay xoolahooda ku kabaan fiitamiino ku filan, sababtoo ah tani waxay si weyn u kordhin kartaa caafimaadkooda iyo waxqabadkooda guud.

Waxyaabaha ugu muhiimsan

Faytamiin A, fitamiin C, iwm

√ si wax ku ool ah u kabo yaraanta fiitamiinnada ee xoolaha iyo digaagga.

√ waxay kor u qaadaan shaqada dheef-shiid kiimikaad ee jirka, kor u qaadaan shaqada beerka iyo kelyaha, kor u qaadaan baabi'inta walxaha sunta ah ee jirka.

3. √ Iska ilaali dareen-celinta walaaca ee kala duwan ee jidhka, xooji iska caabbinta oo kor u qaad soo kabashada.

√ kor u qaadida shaqada difaaca jidhka, kordhiso habaynta difaaca jidhka.

Shaqada iyo isticmaalka

Sababaha kala duwan ee ka jawaab celinta walaaca, beerka iyo kelyaha oo aan shaqayn iyo vitamin yaraan.

1. √ U hoggaansanaanta heerarka: Alaabtani waxay la kulmeysaa heerarka qaranka.

√ tignoolajiyada horumarsan: isticmaalka habka nuugista afka ee ugu horumarsan, nuugista wanaagsan iyo saamaynta degdega ah, nuugista degdega ah si kor loogu qaado dheef-shiid kiimikaadka.

√ nasasho la'aan: ma jirto hadhaaga daroogada, digaaga waxaa loo isticmaali karaa dhammaan marxaladaha.

√ kala duwan oo isticmaalka: kor u dheef-shiid kiimikaad, wareegga biyaha ee jirka, ka saar sunta, kaabi fiitamiinada ee jirka waxaa loo isticmaali karaa.

Isticmaalka iyo qiyaasta

Isku qas: 500g oo badeecadan ah iyo 4000kg oo biyo ah si ay xoolaha iyo digaaggu si xor ah u cabbaan;

Isku qas: Ku dar 500g oo alaabtan ah 2000kg kasta oo quudin ah.

Tilmaamaha xirxirida

500g/ bac x 30 bacaha / foosto