Paano kumalat ang Salmonella sa mga suppliers

Paano Kumakalat ang Salmonella Isang Gabay sa Pag-unawa

Ang Salmonella ay isang uri ng bakterya na nagiging sanhi ng salmonellosis, isang sakit na karaniwang nauugnay sa kontaminadong pagkain at tubig. Isa itong pangunahing dahilan ng gastrointestinal na impeksyon sa buong mundo. Sa artikulong ito, tatalakayin natin kung paano kumakalat ang Salmonella at mga paraan upang maiwasan ang impeksyong ito.

Mga Paraan ng Pagsasalin

1. Kumakain ng Kontaminadong Pagkain Ang pinakakaraniwang paraan ng pagsasalin ng Salmonella ay sa pamamagitan ng pagkain. Ang mga hilaw o hindi lutong pagkain, lalo na ang manok, itlog, at gatas, ay maaaring magdala ng bakterya. Ang mga pagkaing ito ay maaaring nahawahan sa panahon ng proseso ng produksyon, pag-aani, o paghahanda. Kaya naman, mahalagang tiyakin na ang mga pagkain ay maayos na niluto at nahugasan bago kainin.

2. Kontaminadong Tubig Ang pag-inom ng hindi ligtas na tubig ay isa ring paraan ng pagkalat ng Salmonella. Sa mga lugar kung saan ang suplay ng tubig ay hindi nalinis o ligtas, ang bakterya ay maaaring makapasok sa tubig na ginagamit para sa pag-inom o pagluluto. Ang pag-inom ng tubig na nahawahan ng dumi mula sa mga hayop o tao na may impeksyon ay nagiging sanhi ng pagkalat ng sakit.

3. Pakikipag-ugnayan sa mga Hayop Ang Salmonella ay karaniwang natatagpuan sa mga hayop, lalo na sa mga ibon at mga mamalya. Ang pakikipag-ugnayan sa mga hayop, lalo na ang mga alagang hayop tulad ng mga aso at pusa, ay maaaring magdulot ng kontaminasyon. Ang dumi ng mga hayop na nahawahan ng Salmonella ay maaaring makapagdala ng bakterya sa paligid na nagiging sanhi ng impeksyon sa tao.

4. Kakulangan sa Kalinisan Ang kakulangan sa tamang kalinisan sa mga pagkain at mga kagamitan sa kusina ay nagiging sanhi rin ng pagkalat ng Salmonella. Halimbawa, kung ang mga cutting board o kutsilyo ay ginamit para sa hilaw na karne at hindi nahugasan bago gamitin sa mga lutong pagkain, maaari itong maging sanhi ng cross-contamination.

Mga Sintomas ng Impeksyon

Ang salmonellosis ay maaaring magdulot ng mga sumusunod na sintomas pagkatapos ng 6 hanggang 72 na oras ng pagkakalantad

- Lagnat - Pagsusuka - Pagsakit ng tiyan - Diarrhea

Karamihan sa mga kaso ng salmonellosis ay bumubuti sa loob ng ilang araw, ngunit ang ilang tao, lalo na ang mga bata at matatanda, ay maaaring mangailangan ng medikal na atensyon.

Mga Paraan ng Pag-iwas

1. Hugasan ang mga Kamay Palaging maghuhugas ng mga kamay gamit ang sabon at tubig bago at pagkatapos maghanda ng pagkain, at pagkatapos gamitin ang banyo.

2. Lutuan ng Wasto ang mga Pagkain Siguraduhin na ang mga karne ay lutong maayos, lalo na ang manok. Gamitin ang thermometer upang masiguro na ang pagkain ay umabot sa tamang temperatura.

3. Iwasan ang Hilaw na Mga Produkto Iwasan ang pagkain ng hilaw o hindi lutong itlog at karne. Kung maaaring, kumain ng mga lutong pagkain na garantisadong ligtas.

4. Panatilihin ang Kalinisan sa Kusina Regular na linisin ang mga kagamitan sa kusina at siguraduhing walang uri ng cross-contamination ang mangyayari.

Konklusyon

Ang pag-iwas sa salmonellosis ay isang responsibilidad ng lahat. Sa pamamagitan ng tamang kaalaman at mga hakbang sa kalinisan, maaari nating bawasan ang panganib ng pagkakaroon ng impeksyong dulot ng Salmonella. Maging mapanuri sa mga pagkain at kalinisan upang makatulong na mapanatili ang ating kalusugan at kaligtasan.